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杏鲍菇肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，所以很多人都很喜欢吃。尤其是煸手撕杏鲍菇你值得拥有，十分好吃。接下来简单介绍下做法，

先将杏鲍菇和白玉菇手撕成粗细相仿的长条。最好是用手撕而不是用刀切，因为手撕形成的脉络可以吸收更多的味道，最后在口感上的呈现也更“松散”。香菇用刀切成均匀厚度的片。然后，倒进橄榄油。虽然蘑菇可以很吸油，但少油做法可以得到干爽的口感。热量也低得多。接着黑胡椒来www.nfysw.com一点。用白胡椒另有风味。当然如果你喜欢孜然、咖喱都可以加。不过我建议只用黑胡椒。香料太多味道过于厚重，衬托不了这道蘑菇的轻松。最后，将蘑菇丝拌匀，让每一丝蘑菇都粘好油、黑胡椒、酱油。均匀的铺在烤盘上，平平的铺满一层可以让蘑菇丝尽快的脱水变干。放进烤箱200度大概15分钟。不过最直观的办法是你看到蘑菇越变越瘦，同时颜色加深，变成漂亮的棕黄色。脱水后蘑菇的鲜味被最大程度浓缩，不放一点味精也有鲜美的感觉。

美味无敌的干煸手撕杏鲍菇就做好了，赶紧尝试下吧